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营养品中的“大忽悠”

发布人: 谜语网 发布时间:2015-10-02 字体: | | 打印文章

推荐阅读:◎酵素:减肥神物? “酵素”即中文里的“酶”。因为人体中各种生化反应都需要酶的参与,比如脂肪燃烧就需要脂肪酶,这就成了“酵素减肥”的理论基

◎酵素:减肥神物?

“酵素”即中文里的“酶”。因为人体中各种生化反应都需要酶的参与,比如脂肪燃烧就需要脂肪酶,这就成了“酵素减肥”的理论基础。可是口服酵素要经过胃和肠,强酸性环境让一般的酶很难经受住考验。再加上胃肠中的蛋白酶,可以把别的酶切开,失去了完整结构的“清脂酵素”,自然不可能再有活性了。

◎鱼油:还不如直接吃鱼

鱼油对于心血管健康的好处,已经得到了比较广泛的认同。不过,既然鱼油来自于鱼,提纯鱼油并不稳定,那么吃鱼不是更直接有效吗?答案是肯定的。而且除了鱼油之外,鱼还提供优质的蛋白以及维生素矿物质等微量元素。

◎蛋白粉:你真的需要补充蛋白吗?

健康成人所需的蛋白质为每日50~70克,完全可以通过正常饮食来满足,正常饮食的健康人是不需要额外补充蛋白粉的。其实,昂贵的蛋白粉只是提纯了的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白的粉剂或上述几种蛋白组合构成的粉剂。

◎海参:不比鸡蛋牛多少

海参的蛋白质含量虽然很高,但质量并不高。蛋白质有高质和低质之分,主要通过人对蛋白质中氨基酸的吸收率来做评判。鸡蛋是最符合人体氨基酸模式的食物,吃海参还不如一天吃两个鸡蛋。

◎鱼翅:多么醉人的性价比

鱼翅中胶原蛋白含量很高,但其氨基酸构成比例与人体蛋白质相比仍有一些差异,其所含的必需氨基酸量很少,且胶原蛋白缺少了色氨酸,无法转化成完全蛋白。简而言之,鱼翅的营养价值跟猪蹄的皮、鸡皮、鱼皮等相差无几,性价比则低太多了。

◎燕窝:营养高不过豆腐

燕窝中有1种必需氨基酸(赖氨酸)、3种条件(某些人群缺乏的)必需氨基酸,而人体需要8种必需氨基酸,13种条件必需氨基酸。豆制品所含的营养成分与燕窝中所含的营养成分比较接近。此外,豆制品中还含有一些燕窝所没有的成分,可以有效抑制心脑血管疾病和部分恶性肿瘤。

◎胶原蛋白:用它美容?不要闹了

先说一条营养学中的基础理论:并不是吃什么就能补充什么。人体摄入的胶原蛋白不能直接运送到皮肤上,所以吃胶原蛋白不能帮助人体合成胶原蛋白。

不过很多人会说,吃胶原蛋白美容产品之后,能让皮肤状态得到明显改善。这很可能另有玄机。比如在胶原蛋白产品中添加了大豆异黄酮。大豆异黄酮是一种植物雌激素,它可以明显提高女性皮肤的保水性和弹性,但过多的雌激素也可能令同时促进乳腺增生并引发乳腺癌。

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