北京稻香村：创新是最好的传承

毕国才表示，中式糕点潮流之路绝不会止步于此，市场在变化，消费者在变化，老字号只有跟随着变化，才能生存得更加长远。在接下来的经营发展中，北京稻香村将更深入地挖掘传统文化，对产品进行视觉升级，尝试新的销售模式，把这块百年老号的招牌越擦越亮，让品牌持续焕发生机。（记者 贺 勇）

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北京稻香村简历

北京稻香村有着120多年的历史。清光绪二十一年（1895年），由南京人郭玉生带领几位深谙南味糕点食品制作技艺的伙计，北上进京创立了京畿南味食品“第一家”，并冠名“稻香村南货店”。

1926年，由于国内军阀混战、政局飘摇不定、民不聊生，曾经远近闻名的稻香村老店难以维系，关张闭店。1983年，稻香村老店再获新生。1994年，北京稻香村食品集团公司正式组建，2005年改制为北京稻香村食品有限责任公司。如今，这家百年老字号已成为中国最大的传统糕点食品企业之一。

贺 勇整理

《 人民日报海外版 》（ 2020年08月21日 第 10 版）