海底捞里吃出的不止塑料片！食品安全得不到保障，海底捞还能靠服务走下去吗？

近日，市民郑女士反映其在海底捞济南连城店就餐时，发现菜品“乌鸡卷”菜品中带有疑似矿泉水瓶材质的硬质塑料片，一时间把以“服务好”著称的海底捞推向风口浪尖。

7月20日深夜，海底捞针对“在乌鸡卷中吃出塑料片”一事作出回应，称排查后确定该事件系“工厂灌装环节员工操作不规范，导致产品标签掉落到产品中”所致。而对于此次食安投诉事件的后续，海底捞方面称，涉事门店负责人及公司总部多次与顾客联系并协商解决方案，同时会配合相关部门的检查，承担相应的法律责任。

根据笔者梳理发现，海底捞的食品安全问题并非第一次曝光在公众面前，众所周知，海底捞凭借其良好的食品和人性化的服务近年来赢得了消费者的热捧，但频繁爆出食品安全问题却在不断消磨顾客的喜爱，食品安全得不到保障，海底捞还能靠服务走下去吗？

齐鲁商业评论第8期