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和眼睛视力相关的营养素很多,除了多吃富含叶黄素、玉米黄素的黄色食物,感觉眼睛干要补充维生素A(肝脏中富含)外,多吃紫色果蔬对眼睛的微血管循环非常好,能帮助缓解眼睛疲劳。
从紫色葡萄、蓝莓等紫色水果,到紫薯、紫茄子、紫玉米、紫洋葱、紫扁豆、紫甘蓝等紫色蔬菜,其中花青素的含量都非常丰富。花青素是迄今为止人类已知植物中最强大的抗氧化剂,因此,花青素能清除眼球视网膜内的自由基和有害化学物质,改善眼球周围的血液循环。而且,花青素还能帮助提高视紫质的再生。视紫质是视网膜上的感光物质,视含量越高,眼睛在黑暗环境下的视力越好。
因此,上班一族、学生等容易用眼过度的人群平时要多吃紫色果蔬,蓝莓、紫薯都是非常好的食物。
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