“光盘”被普遍认可 打包不再丢面子

文/图 燕赵晚报首席记者 南开宇 实习生 邢爽 辛知航

自古以来，敬天惜粮、勤俭节约就是中华民族传统的美德。唐代诗人李绅的“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”之句，更是直言粮食来之不易，应杜绝“舌尖上的浪费”。石家庄人餐桌上浪费情况如何？连日来，记者探访了多家大小饭店发现，大手大脚浪费现象存在，但更多市民已养成把吃剩下的食物打包带走的好习惯。更值得欣喜的是，有餐饮从业者注意到，随着目前餐饮行业客流量的逐渐回升，餐厨垃圾量比往年反而有所减少。

【探访】

现场一：人走了 桌上扔下一碗半白米饭

8月15日13时，记者来到石家庄勒泰庄里街上的一家大排档餐饮店。该店虽然主打川菜，其实各菜系品种繁多，是平日逛商场的市民较喜欢的餐饮店之一。此时，正在就餐的食客很多，有3位食客起身离开，立刻有服务人员收拾打扫桌面。一名女服务员将桌下剩下的饭菜倒入泔水桶，随后将餐具收起。记者注意到，桌上除了两盘剩余不多的菜外，一碗中还剩下三四个馄饨，而最让人可惜的是，桌子中间放着两个盛白米饭的碗，其中一碗白米饭基本没动，另一碗也剩了半碗左右。收餐桌的女服务员拿碗时，皱眉后轻轻摇了摇头。

朋友聚会餐后打包不浪费。

吃自助餐的人们挺节约，基本实现“光盘”

这桌上的两碗白米饭浪费得挺可惜

不过，整间餐厅中，像这样剩下饭菜较多的食客较少。记者转了一圈，大部分食客离去时，桌上大都是光盘状态。还有一对中年男女要来餐盒和塑料袋，将自己剩的菜打包后离去。

现场二：打包不会丢面子 贯彻节俭理念

8月15日18时30分许，记者来到国御温泉度假小镇的餐厅，在一个包厢里，有7人，共点了10道菜。菜的数量其实有些多，但在场的武女士表示：“没事儿，吃不完我们打包带走明天接着吃。”

据了解，饭桌上的几家是关系很好的朋友，很久没见面了，他们边吃边聊到21时30分许。此时，大部分菜都已经光盘，只剩了最后才上的主食没有吃完，他们叫服务员拿来了打包袋。“没什么丢不丢面子的，能打包的当然要打包，浪费可不好。”武女士说。

现场三：吃自助也要光盘 剩多了餐厅有说法

8月16日早7时许，在一间酒店内，自助早餐区已经挤满了人，餐厅共有30多张桌子，几乎都坐满了。

记者注意到，有一家人在开始吃饭后，不一会儿年轻人带着孩子先行离开，同行的两位老人继续用餐，桌上大概有六七个盘子，但每个盘子都没有剩饭，可以说是“光盘”得非常彻底了。而在这桌旁边还有一对母女，两人拿的东西不多，只是按量拿了自己想吃的，最后只剩下两个不太新鲜的小番茄。问及一旁负责收拾餐桌的服务员，女服务员说：“现在吃自助剩菜的不多，很少有浪费的，而且我们也有规定，贴着禁止浪费的提示语。如果剩得太多，我们会提醒食客，请他们吃完再拿。”

观察了近40分钟，记者注意到，食客离开自助餐厅时，把食物吃得都比较干净，曾经那种不管能不能吃完先装自己盘里的现象已经极少出现了。

【调查】

剩饭要不要？10人中仅有2人表示不留剩菜

8月14日15时许，在先天下夹层的“小吃城”，里面的小餐饮店众多。在一间名为“爱麻爱辣”的小店内，有一桌客人正在就餐。店里贴有节约粮食的标语。这一家三口要了一大份菜和一份汤，菜已经吃得干干净净，汤也马上见底。“我们一般不会过多的点菜，剩得多的话也会打包带走，这对孩子也是一种教育，让他从小知道不能浪费粮食。”孩子妈妈说。

而在一间名为“枣点斋”的自助素食餐厅内，可以看到餐厅桌子上贴着节俭用餐的宣传语，餐厅内有12张餐桌，此时餐厅内外坐了约30名顾客，不少食客吃完盘内的饭菜后再起身取菜。用餐过程中，餐厅老板不时提醒：“请大家不要拿太多，可以多取几次……”