上海小店逆袭了，按摩店学美团销量翻6倍，安徽小炒外卖冲冠，原来都因数字心

一家好吃不贵的安徽小炒，运用各种数字化工具提升复购率、订单转化率，实现了平台销量第一；一间面积不足100平方米的按摩小店，像调度外卖小哥一样调度技师，接待量是同等面积小店的6至8倍……

来自上海外卖平台最新调研数据：疫情常态化防控之下，上海小店的消费复苏率高于全国平均水平，经济活力、供给能力和消费活力等综合指数均为全国最强。而分析其背后原因，与小店奔腾着一颗“数字心”有关。

小店登上销量榜，靠的不止“一分钱”

“90后”陈晓菲，是饿了么平台上一家安徽小炒馆的常客。近日她看到平台上该店页面出现4张“2元无门槛代金券”，只需0.01元即可购买，还可与红包叠加。她立即买下。随后一周，她每天都在这家店订餐，频次增加了两倍。殊不知，当月，该店日外卖订单量逾840单，荣登饿了么平台“上海小店销售前五”榜首。

小店销量火爆，除了小菜炒得好，还要依托数字消费券来撬动消费潜力。不过，在该店店主郭昌朋看来，小店所能运用的数字工具远不止消费券这一项。

“只要肯学习，业绩都能提一提。” 郭昌朋告诉记者，每个饿了么商户的后台，都有一张堪称生意经宝典的“雷达图”。近期，他的小店图上显示，顾客复购率、订单转化率均远超所属商圈平均值，唯独新客指数未达标。他从中看出门道：“这说明小店回头客虽多，但缺乏招揽新客的手段，需要拿出些针对性的方案来平衡一下。”因此近期，他计划推出“首单免运费”“首单红包”等拉新举措，旨在让小店从“网红”变“常红”。

“无人”按摩小店，像外卖一样调度技师

像郭昌朋这样玩转小店的，还有开连锁按摩店的臧继强。

近期，加班到晚上20时的张先生又在美团下了一单——他在位于长宁区的一家小确幸Massage门店，订购了“推拿调理60分钟”，优惠价130元，并预约当日21时到店。21时，他准时抵达门店，没有前台，亦无收银员，唯熟悉的技师早已恭候。

小确幸Massage共32家门店，全部由数字化平台管理，顾客在美团、大众点评APP或商家小程序“按了么”下单预订，由系统为用户精准匹配技师。技师无固定门店，而是按订单就近调拨。如此“数字心”运作之下，单个门店日均接待量超60人，效率是其他同等面积小店的6至8倍。

该连锁店董事长臧继强告诉记者，按摩店生意再好也有闲时，受美团平台调度外卖小哥的启发，他把按摩行业也做到了系统科学调度。2016年9月开出首家门店时，即接入美团点评，目前所有门店均已接入，来自美团点评的线上订单占80%以上。

臧继强透露，小店多为线上接单，不依赖门面生意，因此门店多选址地铁沿线商务楼，既方便调配同一区域技师，又可把门店租金降到沿街门面的1/4。“数字心”之下的人力也十分精简，所有连锁店除技师外，包含技术研发、线上运营、客服、区域管理员和技师培训师，员工数不足10人。

据美团统计，在上海，像小确幸这类生活服务商户约70万家，去年的线上化率为 30.7%。疫情发生以来，这一比率大大提高，同时上海小店的消费复苏率也明显高于全国平均。仅今年6月，黄浦、崇明、静安区小店的消费复苏率都超过100%。

不明觉厉怎么办？还有导师和“商学院”

不过，如郭昌朋和臧继强这般对“数字心”颇有钻研的商家毕竟是少数，大部分商家对各类数字工具的态度是“不明觉厉”。怎么办？

事实上，在上海的外卖平台上，有一批外卖规划师，他们能把脉数据、给出药方，正成为众商家的数字导师。

比如，新店刚开张，吸引客户是重点，外卖规划师会建议商家做些“大额满减”促销。而关于满减的范围设置，则要根据小店客群、品牌定位及与周边商户竞争关系等综合分析、精准规划；又如，若客单价较高但复购率较低，则会提示商家考虑设计“一人食”“下午茶套餐”等新品。