泡沫红茶的名词在现实社会有很多年轻人不太理解它的含义，而在50~60年代的茶粉们的记忆里，应该还是记忆犹新，一起在那些茶馆、茶坊都是聊天幽会的好去处，「泡沫红茶」的意涵广义的来说，是经过摇荡而产生泡沫的茶饮料，调制好后倒入杯内，泡沫会漂浮于茶饮表层，茶汤被泡沫覆盖于底层，这样一来茶汤就降底涩味，茶汤的呈现也比较能提香气，饮用时只要喝泡沫底层的茶饮，也能感到细致清香甘甜的风味。1980年代初期定名为「泡沫红茶」这个名词是涵盖所有茶饮的总称，因其在制作上以「红茶」调制成奶茶系列的产品也较多，以绿茶调制冰饮周边商品那个时期还未成熟，卖的成果没有红茶、奶茶商品广泛。后来循序渐进的推展水果系列果饮，搭配各款浓缩果汁为主要贩卖，也成为果汁绿茶的一大诱因。