长海县一般都是野生和底播海参

文/ 图 赵丹

市场上鱼龙混杂的海参品种着实让消费者摸不着头脑，价格悬殊也较大，面对形形色色的海参产品，消费者该如何选购呢？今天就给大家支支招，介绍几个简单的分辨方法，顺便再和大家唠唠海参品种的那些事儿，助大家能更轻松的挑选到好海参。

关于野生海参

和底播海参

目前，市面上海参（主要是刺参）以不同养殖方式可分为纯野生，半野生（底播增殖），人工养殖这几种。

野生海参可以说是海里的原住民，整个繁殖生长过程中没有人工介入，现多见于30米至40米以下的深水区，产量有限，捕捞难度大，价格也相对偏高。

底播海参是通过人工培育优质海参苗种，洒入大海中让其自然生长（平均投苗水深在15至30米左右），生长过程和野生的相同，全程无人工介入，平均生长周期4至5年以上。品质等同于野生海参。也是目前市场上品质较为上乘的品种。

关于养殖海参

另一种就是人工养殖的海参了。

多以山东、福建等地常见，养殖海参生长在海域周边浅海区域或人造水池圈养，一般方式为围堰养殖或者浮筏网箱养殖等，平均水深不足10米，最浅的不足两三米，海参生长周期在7个月到3年时间不等，为了使海参迅速成长，会喂食虾粉或者蟹粉等饵料，使海参加快成长，最后流通市场。

长海县的海参

一般都是

野生海参和底播海参

有朋友问，现在哪还有野生海参？

这个咱们要从海参的繁殖能力说起。

其一：一只成年海参每年产卵量可达几百万枚，虽成活率低，但是基数巨大，繁育能力强，所以野生海参大量存在。

其二：咱们大连长海县内海域平均水深均在20米以下，咱不说海参养殖圈造价过高，而且咱们长海县政府更是明令禁止圈养海参，不批一处海参圈，所以长海县的海参一般都为野生海参或底播海参。

如何区分野生海参

那咱们怎么区分海参是不是野生的？

第一看体型：野生海参呈纺锤体，棒槌型，中间粗，两头细（养殖海参上下一样粗）。

第二看腹足：野生海参自主觅食，经常行走，海参的脚会变得短而粗，吸盘明显（养殖海参脚细长）。

第三看牙齿：野生海参自主觅食，经常需要张大嘴找吃的，所以嘴部（沙嘴）偏大（养殖海参嘴小）。

第四看参刺：野生海参的刺短粗钝，底部粗，呈倒三角形（养殖海参刺细长）。

第五闻味道：野生海参味道“鲜”，养殖海参味道“腥”。

另外还有一点，越是野生的海参，海参的颜色、体形、刺的长短疏密都不完全一样。野生海参还有一个特点就是不那么漂亮，甚至还挺丑，这也是自然生长的海参所有的特点之一。大家在挑选海参时，可以此作为简单分辨的方法之一做参考。