大小尝鲜儿 | 烟台本地养殖的南美虾“硬核”来袭

来源：烟台日报-大小新闻

大小新闻8月25日讯（YMG全媒体记者 王力 摄影报道）南美虾，是世界上养殖产量最高的三大虾种之一，中国、越南、泰国等也是南美虾最主要的养殖基地。南美虾壳薄体肥，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。现代医学研究证实，食用南美虾能极大地增强人体的免疫力。南美虾中含有三种重要的脂肪酸，能为大脑输送营养，使人长时间保持精力集中。一直以来，南美虾因其营养价值极高，受到人们的普遍青睐，成为百姓餐桌上不可或缺的舌尖上的美食。近日，YMG全媒体记者在烟台九田国际水产品批发市场采访得知，目前南美虾为25元一斤，相比去年的28元一斤便宜不少，南美虾摊主告诉记者，现在正是食用海水南美虾的季节，10月份市场上的本地南美虾便开始减少。

南美虾为淡水虾，烟台的水质资源非常适合南美虾的生存养殖，我市也有着多年的养殖南美虾的历史。烟台海阳、蓬莱、威海、东营等地等地均有着较大规模的养殖基地。

由于养殖户的养殖技术越来越成熟，养殖条件也在不断地提高，加之今年天气较好，特别适合南美虾的生长，今年的南美虾上市情况较往年都好，不仅虾肥、量大而且价格平稳。上市时节也较往年提前，7月份南美虾已开始上市，目前已进入集中上市时间，大量基地商贩涌入市场经营。

PS：小编再说多一句，现在市场上的南美虾都是烟台与省内养殖的，吃货可以放心的约起来！

责任编辑：伟业