改变习惯，告别我行我“塑”

“相比塑料袋和塑料吸管，餐饮企业改用环保餐具的成本非常高。”餐饮企业真功夫集团副总裁、电商平台CEO杨鹏在接受采访时介绍说，真功夫在全国一年有3000万个外卖订单，若每个餐盒因替换成环保材质、成本增加1毛钱，每年则要新增300万元的成本，“这是一笔不小的开支。”

在与环保餐具生产者的接触中，杨鹏也发现，尽管相关技术已比较成熟，但市场化程度偏低，生产成本较高，价格不便宜。

不仅如此，中餐常带汤汁，对环保餐盒的使用性有更高需求。

一位餐厅老板表示：“纸浆餐盒虽然可以降解，但是会粘米饭，不耐水蒸气的高温，容易吸潮变形，密封性差”。这也是“限塑令”实施十多年在餐饮业效果却一般的一个重要因素。

加速市场化降低成本，寻找可替代产品是关键

显然，“限塑令”之下，为消费者寻找到合适的、可替代的产品，成为餐饮企业面临的新课题，这也对上游产品制造商提出新的要求。

以塑料吸管为例，目前其替代品主要分为纸吸管、CPLA聚乳酸可降解吸管和直饮杯盖3种。

国内一家专业生产纸塑包装容器的企业市场部负责人介绍，市面上大部分塑料吸管都是采用PP材质的5号塑料，自然环境下不易降解。“CPLA吸管的主要原料产能低，不能满足庞大的市场需求，且只适宜45℃以下的温度使用。所以，纸吸管和直饮杯盖是目前饮品品牌比较常见的选择。”

就价格而言，一根塑料吸管的售价约为0.03~0.05元，纸吸管的成本比塑料吸管高3至6倍。“如果未来餐饮企业大面积推广纸质吸管或直饮杯盖，工厂规模化生产，价格应该还会走低。这也需要更多企业和消费者的支持。”上述负责人说。

业内人士分析指出，在强力“禁塑”措施的影响下，塑料制品产业必然会受到冲击。那些从事塑料生产加工的企业，须及时转变经营方向，将生产重点转向可降解材料。

目前，可降解材料越来越成熟，但成本比普通塑料还高，这在一定程度上也与其生产规模较小、社会认同度低有关。只有全产业形成了推广环境友好型材料的意识，才能从源头减少塑料污染。

根据预测，未来5年我国可降解塑料的销售量将比2019年增加430%，达到238万吨。

东莞市连锁餐饮发展促进会秘书长徐波在接受媒体采访时表示，“禁塑令”对餐饮企业来说无疑是一个挑战。他建议，“无论大型餐饮企业，还是小吃店，抑或是路边摊，都应被纳入监管范畴，政府有关部门应避免监管盲区。”

零售、餐饮行业停止使用部分一次性塑料制品，可能会对传统的消费方式产生影响。但改变不合理的消费方式，减少塑料污染，降低对生态环境的影响，既是生态文明建设的重点内容，也是每个消费者应尽的社会责任。只有公众都积极参与，从摒弃一根吸管开始，逐渐养成绿色消费新习惯，才能推动塑料染污治理工作取得更好的成效，才能让“限塑令”深入民心，不再我行我“塑”。​​​