毒海参脏毛巾上榜 “3·15”打假对准民生

养海参用敌敌畏、做汉堡用过期面包、旧袜子成毛巾原料……延期4个月，7月16日晚，央视财经“3·15”晚会矛头直指与百姓生活密切相关的衣食住行领域。“凝聚力量、共筑美好”，用法治力量驱除市场“劣币”，消费复苏才能真正惠及民生。在晚会上，包括汉堡王、永亮毛巾等一批企业被点名，涉及产品在各大电商平台已经纷纷下架。

海参水“深”

今年“3·15”晚会第一个点名的是山东即墨地区的海参养殖业。据央视报道，在山东即墨地区，海参养殖中使用敌敌畏的现象非常普遍。

山东即墨是我国主要海参养殖区域之一。恒生源是当地规模较大的海参养殖基地之一，拥有上百个海参养殖池塘。2019年10月是海参苗培育期，央视记者暗访发现，为清除不利海参生长的其他植物，养殖户往池塘里加了敌敌畏，50亩池塘使用了20箱敌敌畏。每箱敌敌畏重6公斤。

按照我国农药管理条例规定：农药使用者不得扩大农药的使用范围。而敌敌畏的使用范围显然不包括海参养殖。

养殖户称，使用敌敌畏的多少完全凭经验，由于敌敌畏毒性很大，池塘里的生物几乎灭绝。而据兽药店工作人员称，海参有很强的抗药性，不怕药死。

同时，即墨还有一种大棚养殖海参苗的方式。央视报道中，一家水产药品服务中心的老板表示，大棚养殖海参在换水的时候容易诱发疾病，这时候需要使用一些抗生素来预防。

而在山东湾子口村，还有人用麦芽糊精淹泡海参。老板说，浸泡三天，然后经过相关步骤就可以销售，业内把这种用麦芽糊精加工的海参称为“料干”。经过麦芽糊精浸泡，干海参的用料就可以减少1/3。

此外，到了海参苗出苗的时候，会有南方商人收购拉到南方养殖。从业者透露，由于北方水温低，海参需要3-5年的生长期，南方水温高，海参生长很快，一般3-5个月就可以捕捞成品，海参养成后再拉回北方市场加工销售。经销商透露，真正的北方海参生长周期长、价格高，一般消费者很难辨别，因此不少商家都会用南方海参冒充北方海参。

夏天正是海参销售旺季。目前国内市场上，国产海参的受欢迎程度大于进口海参。尤其是国内的北方海参，以山东海参和辽宁海参为主流。不过，国内海参市场乱象横行。在养殖端，我国海参养殖大多以散户养殖为主，都是通过养殖户自行摸索，没有形成组织化引导，抗风险能力非常低。市场上的海参产品质量因而参差不齐。

过期汉堡王

大型连锁餐饮品牌汉堡王成为第二个曝光企业。在视频中，汉堡王存在偷工减料、使用过期食品等问题。在餐饮业内人士看来，对于这个大型国际餐饮连锁品牌而言，以这种方式亮相“3·15”会对汉堡王的品牌形象会造成严重影响，尤其是在汉堡王中国不断尝试本土化并加速国内市场布局的当下，希望汉堡王能尽快就此事做出调查和整改。

根据视频内容显示，被曝光的南昌市汉堡王红谷滩天虹店员工在明知产品制作流程和配料标准的情况下，却偷工减料，不是少放一片西红柿就是少放一片芝士。此外，汉堡王还存在修改食材日期，销售过期食品的情况。汉堡王门店内明明设置有食材到期提醒的装置，但门店的工作人员会选择无视过期提示，重新将已经闪烁红灯（表示该储藏柜的食物已经过期）的储藏柜设置为绿灯（表示该储藏柜食物新鲜），然后继续售卖。此外，该门店当班经理发现面包到期后，会吩咐员工更换标签。员工将这批面包上旧的标签撕掉，换上了新的标签。第二天继续把这批过了保质期的面包拿出来，做成汉堡卖给了顾客。

除了上述门店，在汉堡王南昌王府井店，不仅仅是过期面包被重新修改保质期再销售，过期的南美风味鸡腿排同样被要求修改标签，延长保质期。南昌市多家汉堡王餐厅的员工们已经对此见怪不怪。当采访记者询问店员，这种更换标签延长保质期的方式企业上层是否知情，南昌市汉堡王铜锣湾店店长在视频中说道：“总部也知道。人家都是从基层做起，当店长当了多少年了。”

北京商报记者也联系到汉堡王中国的相关负责人，但截至记者发稿时，对方并未对此事作出明确回应。