再“降级”首日 北京商圈回暖 网红店排队

在防控防疫基础上，品牌商家已经在产品、场景、渠道上进行升级创新，为消费重启做准备。北京商报记者注意到，不少餐饮门店推出促销、直播活动，还有门店更新菜单，出招“揽客”。此前，老字号品牌东来顺根据商圈和消费群特点，在北京王府井apm总店推出了自助火锅，仅在周一至周五午餐时段供应。比格比萨则不定时发起直播互动，介绍新品、优惠。赵志强表示，接下来将重点做好消费者体验和营销引流。

对于商场方的引流出招，朝阳大悦城将在本周末启动暑期促销，包含满额返以及餐饮团购，计划持续到8月中旬。同时计划本周末启动户外市集、夏夜弹唱会、即兴喜剧趴、运动课堂等现场体验活动。

在餐饮业内人士看来，北京疫情波动对流动人口商圈影响比较明显，如办公商圈、商业商圈等。因此，未来一段时间内，引流、吸粉、促销等举措将是北京餐饮企业必然要做的努力。

消费重启 乘势追回业绩

与北京“降级”同步，北京消费季也将全面重启。

据北京市商务局相关负责人透露，在重启北京消费季活动方面，以激活消费潜力为主线，以促进新消费22条政策为抓手，立足京彩、京券、京品、京味、京韵、京炫六大活动板块，充分利用暑期、国庆、双十一、双十二、跨年等节点，以及夜经济、直播带货、冰雪运动等消费热点，做到“周周有活动、月月有亮点”，努力稳住消费基本盘。

朝阳大悦城相关负责人向北京商报记者表示，朝阳大悦城后续计划把握复苏节点，以一系列促销与推广活动，吸引更广泛的客群到店。9月将是朝阳大悦城十周年店庆，计划在疫情防控稳定前提下，乘势追回客流与销售。

北京商业经济学会常务副会长赖阳表示，疫情给北京商业发展带来了不确定性，各大商业企业促进市场回暖和消费回升，释放消费潜力，应主要瞄准本市消费者。同时，瞄准本地消费带动外部消费并不仅仅是此次疫情下需要提倡的发展方向。此外，各大商业项目和餐饮企业也应加强体验消费、文化消费的布局，抓住本地消费群体，提升消费活力。

中国烹饪协会则认为，加强疫情防控仍是这一阶段的工作重点。餐饮企业要坚持将各项防疫工作常态化，重点排查生鲜、冷冻猪肉、牛肉、羊肉、鸡鸭肉等畜禽类、水产品及其制品等品种，专业冷冻冷藏库房等重点部位的食品安全风险隐患。高度重视前厅及后厨环境的清洁消毒，履行食品安全主体责任，加强重点环节食品安全自查。