几个人的玩笑话 她年赚百万财

在家人的支持下，2014年3月，崔艳萍养了四年的大雁终于产下了第一枚雁蛋。

野生大雁产蛋量很低，一年只产4到8枚蛋，这样下去速度太慢了。崔艳萍去询问了专家，看有没有办法提高大雁的产蛋量。

大雁本身吃得少，也好喂养，只要喂玉米和萝卜就可以，养殖4到5个月就可以出栏，把大雁与鹅杂交，既保留了大雁的习性，又能增加产蛋量。崔艳萍觉得这是个好办法，她一边养殖大雁，一边摸索杂交雁的技术。

大雁终于开始产蛋的喜悦冲昏了崔艳萍的头脑，她开始发展当地村民跟她一起养殖大雁，而且保证回收。

喜悦冲昏了头 销路惨淡

2014年9月，第一批商品雁出栏了，加上村民养殖的大雁，一共有3000多只。为了节省饲料钱，崔艳萍就把这3000多只大雁先屠宰了放在冷库里，然后去跑销路。可是，转眼几个月过去了，愿意买大雁的客户依然寥寥无几。

一是不认可大雁能吃，而是觉得肯定是鹅，不是大雁。大雁天上飞，根本抓不住，最重要的是，不知道大雁让不让卖。

大雁养殖4到5个月，重量却只有6到7斤，同样养殖周期的鹅重量却可以达到8.5-10斤，而一只大雁的卖价又比鹅贵出100元左右。眼看迟迟找不到销路，屠宰完的大雁都快变质了，再加上冷库也花钱，崔艳萍没办法，只好以1.5元一只的价格，把辛辛苦苦养殖的大雁卖给了一个养狐狸的当饲料。

转变思路 换个销路

崔艳萍第一次质疑自己的选择。她在办公室坐了一天一夜，出来后，她就订了车票，想去南方跑市场。但是，南方路途遥远，各种花费增加了成本，人生地不熟，崔艳萍也没销售出去多少，算下来赚的还没花的多。最后，崔艳萍还是把目光投向了家乡黑龙江省的特产店。

就这样，崔艳萍跑下了省内的几家特产店，她还想和饭店、农家乐等合作，于是，崔艳萍决定先学会怎么制作大雁菜肴，她亲自动手研究，天天做出各种大雁菜品送给左邻右舍品尝，但是反馈却不算好。

崔艳萍经过学习，发现大雁肉比鸡或者鹅的肉味道稍微腥一些，她利用调料或者在雁肉中加入配菜的办法，终于研发出适合当地口味的大雁菜品。

这道菜叫做“碌雁”，是崔艳萍借鉴粤菜“碌鹅”的烹饪手法而来的。

青菜要在大雁腌制完成之后塞进大雁肚子里，最后再将大雁肚子封住。经过腌制的大雁与青菜一起上锅烹饪，就会去除大雁肉的腥味。经过这样的尝试，崔艳萍的大雁总算是得到了朋友们的好评。

像这样的大雁菜，崔艳萍研发出了三十多道，却没有急着去找餐厅推销，她觉得不如自己直接开个餐馆，如果销售效果好，自然有餐厅找上门来学习。2015年六月，崔艳萍经过考察，发现离家200公里左右的黑龙江省大庆市有一个地方很适合开饭店，于是，她来到这里，把自己的大雁特色饭店开了起来。

自产自销 打开市场

崔艳萍要开饭店，就连外人都不看好。为什么呢？因为她把饭店开到了一个前不着村后不着店的地方，离市中心很远，人流量也很少。要说这开店做生意，当然首选的是在人流量大、交通方便的地方，客源才会充足，可崔艳萍却偏偏反其道而行之，她又有什么样的考虑呢？

崔艳萍当初开饭店的地方，远离市区，但旁边有一片巨大的空地，到了夏天就变成了草地，面积接近一万平方米，租下饭店，草地就可以随便使用。

崔艳萍之所以选择这里开饭店，就是因为大雁可以在草地上飞翔，2015年10月，崔艳萍培育的杂交雁也长大了，这些杂交雁是纯种鸿雁和鹅的后代，看起来和鸿雁长相相似，但在飞行习惯上很不相同。纯种鸿雁天生会飞，而且是平地起飞，但与鹅杂交过的雁在起飞前需要助跑，而且最关键的是，小时候的杂交雁如果没见过其他雁飞，就不知道自己也会飞。

崔艳萍决定训练杂交雁飞翔。她买的第一批纯种鸿雁就成了杂交雁的飞行老师。