几乎每桌都有剩菜剩饭 打包的客人在增加

除了吃好喝好，剩菜打包也应该提倡。

席桌上的剩菜

丰盛的菜品令宴席一度成为剩菜剩饭的“重灾区”。现在，宴席实现“光盘”了吗？面对剩饭剩菜，客人会打包吗？昨日记者进行了实地调查采访。

婚宴

8成宴席都会有剩菜剩饭

打包的大多是中老年人

相对于中餐馆的主动“打包”，宴席之后的“打包”会让很多人不好意思。昨日，重庆晨报·上游新闻记者在渝北区的西拉大饭店看到，一场婚宴之后，客人们直接离开，有些菜却无人动筷，由于无人打包，这些食物只有被处理掉。

“这种场合打包比较没面子。”王先生是新郎的中学同学，他所在桌席上的菜有一半几乎都没动，更没人提出打包。王先生说，平时和家人朋友出去吃饭，遇到自己喜欢的菜，如果没有吃完，一定会打包带回家。可参加宴席时，还从来没看见有人会打包带走，“我们是客人，打包带走食物不太好，也很没面子。”

“80%左右的宴席都会有剩菜剩饭，主动提出打包的占一半左右，主要是打包荤菜。”西拉大饭店的徐经理说，在宴席上要让客人“光盘”并不现实，“但现在，很多人都有了餐后打包的意识，宴席后，我们也会提醒客人要不要打包。”

徐经理告诉记者，宴席后，中老年人提出打包的比较多，年轻人很少，“我们鼓励客人打包食物，减少浪费嘛！”

对于餐后打包，参加宴席的明先生有自己的看法。“随着生活越来越好，很多人对吃东西有自己的要求。宴席要满足大多数人的口味，凸显特色的口味菜比较少。我那一桌，只有水果实现了‘光盘’。”

明先生说，办宴席时，主人家为了面子，会点很多大菜、硬菜，但这不一定符合客人的口味，“希望人们建立合理的消费观念，同时也建议餐饮行业多思考如何能满足双方的需求。参加宴席的人多数都是主人家的亲朋好友，如果食物确实好吃，即使有剩余，可能也会有更多的人打包。”

升学宴

宴席价格有下调

每桌都有客人打包剩菜

眼下，一些家庭为庆祝孩子考上理想的大学而办起了升学宴。那么，餐桌上的浪费情况究竟如何？昨日中午，记者走访发现，宴席上的浪费情况仍然存在，但相比去年有了明显好转，越来越多市民选择将部分菜品打包带走。

昨日中午，忠县的一家酒店里正在举办一场“升学宴”，宴会厅内有20桌酒席，刚刚摆上的几道凉菜、小吃很快就被扫光。随后，热菜快速上桌，很快摆满了一桌子，由于菜品太多，一些菜只能叠放一层。

记者注意到，当天主人家为宾客准备的酒席有约20道菜品。开席不到一个小时，不少宾客已渐渐放下筷子，在其中一桌，“糯米南瓜”、“青元粉蒸肉”、糕点等都还剩下一些，而每桌的瓜子糖果则几乎未动过。

旁边一桌酒席上，有宾客主动将几盘荤菜打包，“还剩这么多菜，吃不完就浪费了。”

“我参加过大大小小数十场宴席，还没碰到过有哪一桌是完全吃光了的，有些菜都还基本没动过。”周女士说，看到浪费还是很心痛，自己偶尔也会打包，但主要还是根据自己的口味来选择。

酒店餐饮负责人介绍，今年疫情后，酒店已将宴席价格进行了调整，“过去我们都是800多元到1000多元的宴席标准。今年疫情后，酒店调整减少了几个菜品，宴席价格也调整到600元左右。”

这位负责人说，过去大家参加宴席，多多少少都存在一定浪费。现在，几乎每桌都会有宾客主动打包，这说明大家的节约意识普遍在提高。

重庆晨报·上游新闻记者 钱也 王乙竹