遏制餐桌浪费有哪些妙招？这家社区食堂推出半份菜，一份狮子头可以拆开卖

“就不能少点几道菜？”记者问。“说实话，少点些客户也不会不高兴，但你就是不好意思嘛，菜数肯定得比人数多吧。”李先生语带无奈，现在的销售环境下，客户其实并不愿意经常出来吃饭，反而喜欢在家吃，请客户吃饭变得越来越难，不得不抓住机会。

在饭店，李先生见到食物被浪费也深感无奈，但又不好意思当着客户的面打包带走，好在这样的情况并不多，平时，他主要还是和朋友一起约饭，基本都秉持吃多少点多少的原则，遇到朋友多点菜，他还会劝阻其不要浪费。“朋友面前不会不好意思打包，因为大家都认同节约的理念。”

“我们在饭桌上主要是聊合作，还真不是为了吃，不过碍于面子肯定会多点，但多了也就多了，客户也无所谓。”李先生认为，食堂、餐厅等大力宣传光盘行动，营造出全社会勤俭节约的氛围，将有助于减少应酬浪费这一现象。

一份不够吃怎么会浪费

14岁的杨杨刚啃完一只鸡腿，嘴边沾着的酱油还没来得及擦去。说起光盘行动，胖嘟嘟的少年语气坚决：“我觉得学校里的一份饭还不够吃呢，怎么会浪费？”

杨杨今年读初二，正是长身体的时候，在学校食堂里吃了两年，每顿四菜一饭一汤都能清空。在学校里，老师平时也会教育他们要节约粮食，食堂里都贴着光盘行动的标语。“我身边同学也没有故意浪费粮食的。”

“学校的菜品一般都是提前配好的，如果遇到不喜欢吃的菜怎么办？”记者问。杨杨回答得干脆：“就算不喜欢那我也吃呗，不吃就会饿肚子，该吃还得吃。不过也有同学吃不惯食堂自己带饭的，但比较少。”

“你别看他食量大，平时可节约了。”一旁的杨杨妈妈插话：“刚才我点菜时他还劝我别多点，担心我吃不完浪费，这些都是老师教他们的。”

平时，杨杨也会和同班同学出门聚餐，杨杨妈妈告诉记者，由于没有经济能力，所以杨杨和同学在外面吃饭都挺精打细算的，反而不会像大人一样大手大脚点很多。

“如果吃到最后有剩菜，那就边吃边聊嘛，聊久一些，总能吃完的。”杨杨说，平时和同学吃自助餐比较多，但一般不敢多拿，因为吃不完自己也会不好意思。

杨杨的爸妈都在机关工作，平时在家里也厉行节约。“我和我爱人平时没时间做饭，一般都是孩子爷爷前一晚做好，我们第二天带到单位去，但绝不多做，即便不够吃，也可以再去单位食堂点一些。”

战友聚会AA制防攀比

“我们在部队时，每顿饭都吃光的，退伍后也一直保持这个习惯。”在食堂一角，记者遇到了4位正在聚餐的退伍老兵，今年是他们参军60周年，1960年入伍时，刚好赶上三年自然灾害，因此老人们对节约粮食深有体会。

上个月，老人们邀请了将近40位各地的老战友，在上海的饭店里摆了三大桌宴席，庆祝参军60周年。聚餐时，老人们没有浪费一粒粮食，吃剩下的菜都主动打包带走，“谁喜欢什么就带走什么，都是老战友，不会碍于面子不好意思。”80岁的陈爷爷说。

食堂内正在打菜的老年食客（顾杰 摄）

在陈爷爷的组织下，几位在上海的战友每个月都要约两次饭，有时在饭店，有时就在社区食堂，而且每次聚餐都实行AA制，说着，陈爷爷指了指桌上的几张10元人民币，几位老人有种心照不宣的默契。

“这是一种约定。”陈爷爷解释说，现在社会上有些人请客吃饭存在攀比心理，“今天他请1000元，明天我就得请1200，花销越来越大，浪费的食物却越来越多。我们一律AA制，避免为了面子的攀比，也杜绝了浪费。”

战友聚会之外，老人们也经常参加亲戚朋友的婚宴，宴席上的浪费现象让他们更为痛心。“撑场面，搞气派，其实也是一种攀比心理。”陈爷爷无奈地说，在婚宴上，哪怕自己很想将剩菜打包，往往因为顾及主人的面子而不好意思。“这是和战友聚会最大的不同。”

栏目主编：张骏 文字编辑：顾杰

来源：作者：顾杰