【光盘行动】朋友圈晒厨艺新看点：食材物尽其用杜绝浪费

市民晒出炸面包的朋友圈，受到网友点赞。（网络截图）

新疆网讯（记者 王畅彤 饶俊华 杨智超）疫情防控居家期间，有不少市民苦练厨艺，朋友圈从“凉皮”风刮到“炸油条”风，而在提倡勤俭节约的当下，如何在节俭的前提下练厨艺，又成了乌鲁木齐市民微信朋友圈的新亮点。

言传身教做好家庭教育

“一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰……谁知盘中餐，粒粒皆辛苦……”8月15日，在高新区（新市区）友谊路万豪家苑，今年五岁的申宝宸在家中背诵着这些天学到的古时家训。

姥姥王凤荷一边为孙女削着苹果一边耐心地告诉她，“背得好，奖励你一个大苹果，就像这个大苹果，你我一人一个吃不完，一人一半就正好吃完不浪费。”

居家以来，申宝宸和姥姥姥爷住在一起，老两口让小孙女每天都参与到做饭的过程中，每天在做饭或一起玩耍的时候，还会教小孙女学一首诗，近期都是以节约粮食为主要内容的诗词，在寓教于乐的过程中，让小孙女感悟食物的珍贵。

“我们老一辈都经历过缺衣少吃的年代，现在生活富足，也不能随意浪费。”王凤荷说，比如让孩子一起包饺子，即使一开始包得再难看，既使下锅成为“片汤”，也要吃得干干净净，这就是对食物的尊重。

王凤荷说，自己总结了很多不浪费食物的方法，比如饺子馅用完了，还有一小团面，就可以用剩余面团加点葱花烙成薄饼，如果面用完了，剩的饺子馅也可以用鸡蛋和在一起炸成菜丸子等等，总能想到方法做到不浪费。

王凤荷说，她作为长辈，就是要言传身教，利用这段时间让孩子从小懂得用节俭的心对待每一样食材。

二次烹饪拯救失败点心

居家期间，很多居民尝试提升厨艺，而微博、朋友圈等就成了大家晒成果的空间。

有成功也难免有失败，朋友圈中，除了日常菜品，面包、蛋挞、曲奇饼干等点心等都成了居民练习的对象。将面团塑形，满怀期待放入烤箱，时间到了，心情忐忑地打开烤箱门，可如果做坏了怎么办？居民也有小妙招：通过二次烹饪，只要方法得当，也能拯救一道美食，避免浪费。

8月15日，家住水磨沟区南湖北路康宁社区的董建在朋友圈发了这么一段话“居家期间尝试做面包，虽然因为面包没有发酵好，做出来不如外面卖的好吃，但是通过油炸后反而更好吃，不仅外表脆，里面也透露着一丝丝甜甜的面包味，老公直夸让我以后按照错的方法做面包！”有网友点赞并评论道：“大姐的手艺真不错，不仅发明了一道美食，还没有糟蹋粮食，为你点赞。”

今年57岁的董建是一个美食爱好者，居家期间开始研究如何做面包、糕点之类的食品。

“一次就能成功是最好的，但苦练厨艺也不能糟蹋东西，我第一次在家尝试着烤面包就失败了，但心里想着这次的面粉白白浪费，就在网上找补救办法。”董建说，这些面粉来之不易，看到网友建议油炸，就尝试着做了，果然油炸后的面包味道也很好吃，也算是物尽其用了。