经开区用“光盘”向浪费宣战

“一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”党的十八大以来，经开区广泛开展“光盘行动”，“舌尖上的浪费”现象有所改观。

商家

“半份菜”践行“光盘行动”

“光盘行动”不只是从个人从家庭做起，社会餐饮单位也有责任主动倡导。好现象是，8月13日，记者随机走访区内几家餐饮门店时发现，很多商户此前便一直践行着“光盘行动”，有些门店还推出了“小份菜”“半份菜”，向消费者倡导不浪费的文明就餐方式。

当天晚上6点多，位于经开区荣京道的谷多餐厅内正迎来一波晚餐小高峰，不时有三三两两的顾客排队点餐。记者在现场看到，这家餐厅采取消费者到橱窗前自选餐食，最后在出口处结账的方式经营，橱窗内摆放了很多小碗菜、小盘菜，是这家餐厅的主推菜品，每份菜的菜量、价格均是正常量的1/3，吸引了不少顾客拿取。盒餐区域， 每道菜的价格标签牌上则明确标出了整份和半份的菜量，提示消费者可选购半份菜。同时，餐厅服务员也会在消费者选菜时，主动询问“需要半份还是一份”。

“18元一份的鱼香肉丝，半份就是9元，还可以再花7元买半份酱油炒豆腐，不仅划算，而且可以多尝几道菜，挺好！”对于这样的设置，职工刘爽十分认可，也因此，她经常和朋友们来这里解决三餐。不只是年轻人，这家餐厅也颇受老年人欢迎。家住附近上海沙龙社区的居民陶慕璋就是这里的常客，这家店小份菜、半份菜、大小碗米饭的设置，解决了她担心浪费的问题。“我们老年人饭量小，买一份吃不完浪费钱不说还糟践粮食，这家店就挺好，先买半份吃，不够再买就行！”

不只是谷多餐厅，记者在区内其他餐厅也发现了通过其他方式践行“光盘行动”的举措。如北京朝林松源酒店内的自助餐厅，每张餐桌上不仅标出了“公筷公勺”的公益广告，还在立牌上注明了“少量多取”的提示，同时，还注明用餐结束后，若盘中剩余食物超过300克将称重付费的规定，杜绝食物浪费的发生。位于大族广场二层的餐饮商户小吊梨汤门店内，则将引导顾客适量点餐写入餐厅服务准则，要求每位服务员在发现顾客点餐量超出时，及时主动提醒、建议。当顾客需要菜品推荐时，也要求服务员按就餐人数推荐菜品及餐量。

居民

把“光盘”列进家风

餐餐按人头做饭，盛饭时必须少盛多取，吃饭离桌时碗里不能有一粒剩饭……在东晶国际小区的居民王嘉家里，“光盘行动”被列入家风，早已成为一家三代的自觉行为，代代用行动恪守着勤俭节约的生活理念。

说起家里的“光盘行动”，王嘉最先提到的是自己的母亲。为了让儿女们踏实工作，母亲承担了家里“掌勺人”的角色，负责一家三代人的日常饮食。母亲是个节俭的人，喜欢用双手烹饪美味的她，也练就了一手好厨艺，让很多平凡的食材都能物尽其用。“比如一些人在炒菜时择去的芹菜叶，她从来都不扔，搭配其他配菜就又能为家里添一道好菜，西蓝花、菜花的根茎，她也从来不会舍弃，切成片加上肉片一炒也特别美味。”提起母亲烧菜的手艺，王嘉赞不绝口。

不过，这只是一家人做到“光盘行动”的原因之一，还有更多的“秘诀”藏在他们家的厨房里。为保证饭菜新鲜，王嘉的母亲习惯每天去超市、市场买菜，然后按家里的人口做饭，但偶尔也会有做多的时候，不过，即使这样家里的饭菜也从来没浪费过。这得益于他们家的另一个好习惯。“当饭菜做过量时，我们会提前将过量的饭菜单独盛出来，真的不够吃再来取，如果够吃了就留到下一餐，这样既不会造成浪费，也保证了剩饭剩菜的干净卫生。”王嘉说，这样的“解决方案”早已成为一家无言的默契。

王嘉年仅5岁半的儿子也从小就是“光盘行动”的践行者。每次吃饭，儿子会主动要求少盛多取，吃完饭，碗里也从不会留下米粒。勤俭节约好习惯的养成离不开家庭氛围的影响。为培养儿子树立生活好作风，王嘉和家人教儿子背诵的第一首诗是《悯农》，从而让“粒粒皆辛苦”的意识从小在孩子内心扎根，日常生活中，家人也会和孩子“约法三章”，教育孩子做到不浪费餐食。