《成都老字号》新书发布会举行

8月11日，四川大学出版社《成都老字号》新书发布会在成都宽巷子见山书局顺利举行。

四川大学出版社总编辑邱小平，成都市作协副主席、散花书院总经理廖芸，四川大学博物馆科创中心主任张苹，本书主编雷位卫，本书责任编辑曾鑫，以及《成都老字号》编委会委员、作者代表王大明、谢光治、王大炜，成都民俗文化研究会秘书长喻峰、成都西部创意产业发展中心秘书长钟学隽、善可为社会组织发展中心理事长张林，作家朱晓剑、张建、杜均，资深媒体人谭勇等与众多书友参加了本次活动。

成都老字号书模

成都作为一个悠久历史的商业城市，在很早以前商业就相当繁荣，春熙路、东大街等街道，商铺林立，生意兴隆。成都涌现出的老字号灿若繁星：赖汤圆、钟水饺、龙抄手、夫妻肺片等老字号。《成都老字号》是老成都·记忆匣子丛书的第一本，该书为四川省社科联科普项目成果。该书通过民间收藏家的大量藏品，例如照片、包装、实物等，以及亲历者的口述，结合各种史料，追忆老字号的过去，讲述老字号背后的故事，力争还原其历史原貌。

同时，《成都老字号》中还记载了老字号们丰富而独特的生存策略与经营诀窍，比如如何提高产品和服务的技艺，如何诚实守信与顾客进行沟通的方法等，这些在现代商业社会也是弥足珍贵的经验，同时期望也能为成都打造国际化大都市提供一个历史的参照。

发布会现场

对本书的撰写，该书编委会表示，这不仅仅是对老成都历史的回顾或者凭吊，同时也希望能抛砖引玉，吸引更多的人对老成都的商业历史、商业形态、经营策略等进行深入的研究。在信息化时代，人们应重新审识老字号的商业价值和文化价值，加以更好的活态保护、开发利用，进行有关老字号的博物馆建设，非遗技艺传承，城市景观与空间营造，体验式文旅场景打造，文创产品与影视、游戏开发，城市品牌传播，等等，使这一城市的瑰宝，体现出更大的价值。

据了解，《成都老字号》中所涉及的“老字号”，并不仅仅是二十世纪九十年代评出的“中华老字号”，还包括了很多近现代以来，在老百姓心目中“约定俗成”的老字号。全书共分成都老字号诞生背景、成都老字号的经营特征和经营手段、成都老字号举要三个部分。本书不是研究论著，而是大众通俗读物，但在内容上，对相关的史料进行“爬梳剔抉，参互考寻”，实地走访部分老字号的后人，讲求言之有据；形式上则力求厚重、典雅，书中收藏大量老字号的老广告、老包装、老照片等。

在新书发布会上，邱小平表示：“这样一本小书，远不能囊括成都所有的老字号，希望能够在此之后，我们努力推出后续的系列图书。我们相信，对天府文化尤其是成都商业文化有兴趣的读者，或者是热爱这座城市的其他成都人、外地人，一定会在里面寻到自己的兴趣点的。”（成都宽巷子见山书局 供图）