老字号餐企与商超合作便民升级 砂锅居在超市发开设新档口
时间: 2020-08-10 15:19:37 来源:老字号餐企与商超 作者: 老字号餐企与老字号餐企与商超的跨界合作已经成为趋势,继护国寺小吃的豆汁登上盒马货架后,聚德华天旗下砂锅居、柳泉居、新川面馆也与超市发开展合作。
8月10日,北青-北京头条记者走访超市发永定路店看到,新增设的砂锅居档口里,闻名京城的砂锅白肉、砂锅炖吊子,砂锅居丸子等多种砂锅品种在这里都能买到,此外像老北京的爆三样、熘肝尖、烧肥肠、芥末墩,百姓爱吃的四喜丸子、糟溜鱼片、素什锦,新品的菠萝鱼块、香辣鸭翅等30多种菜品也都展示在柜台里。
正在挑选砂锅居美食的郑大爷高兴地说:“这回可方便了,以前跑趟砂锅居,算上堵车得一个多小时,现在出家门就能买到了。”
“我们都是当天早起5点开始烹制,7点半配送到超市发门店,确保店内档口8点对外营业时,顾客能买到新鲜的食品。”砂锅居经理丛蕾告诉北青-北京头条记者,“为了及时了解顾客的需求,合理把控配送量,我们店里安排了销售经验丰富的师傅在超市发门店里服务,随时与顾客沟通,按照百姓喜好深化按需服务。”
据了解,除了在冷柜里展示的菜品,砂锅居还可以现场烹饪干炸小丸子、羊肉串、砂锅居肉夹馍等菜品。而超市发砂锅居档口,已经是聚德华天砂锅居与超市发合作,开设的第二家档口;在今年6月,砂锅居超市发永定路店档口已经开业,近期还将在双榆树店开设新档口。
值得一提的是,在超市发内砂锅居档口里,除了砂锅居本店菜品,档口还代卖聚德华天旗下其他老字号的网红菜品,例如新川面馆的凉面、柳泉居豆沙包等。
除了聚德华天旗下砂锅居、柳泉居、新川面馆与超市发展开合作,产品进超市,北青-北京头条记者注意到,护国寺小吃的豆汁也进行灌装,今年夏季进入到盒马鲜生30多家超市,并迅速蹿红,获得年轻消费者青睐。
上周末在盒马鲜生选购的王女士一口气挑选了五、六罐护国寺小吃豆汁以及糖火烧、焦圈等其他护国寺小吃,她说:“家里父母、爷爷奶奶以前喝豆汁难,现在出门不到一公里就买到了,每天都能喝上豆汁,享受老北京生活。”
聚德华天相关负责人介绍:“与超市、商场合作,将是聚德华天旗下所有老字号便民服务与公司发展的重要战略。作为百姓心中的放心、安心消费品牌,聚德华天老字号受到超市发、盒马鲜生等超市的欢迎与信赖。在相互合作中,我们将不断探索老字号发展新模式,将老字号的味道和饮食文化带‘近’百姓身边,将便民服务进行到底。”
文/北青-北京头条记者 李佳
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