食品溯源新招 武汉一商户用激光给螃蟹"纹身"防伪

"我们的螃蟹都是直接从苏州市阳澄湖地区直接空运过来的，最快只需要三个小时，而且每只蟹都有专属'纹身'。"8月7日，在武汉市江岸区解放南路16号，"蟹状元"阳澄湖大闸蟹（江岸店）开业现场，"蟹状元"阳澄湖大闸蟹武汉区负责人张艳勇告诉记者。

专属蟹"纹身"

当天，在开业现场，醒目的"蟹状元"红色招牌映入眼帘，店门口的红毯和花篮，显得格外耀眼。走进门店内，工作人员正将宣传册递向前来咨询的市民，热情地为市民介绍产品。

开业现场

"为螃蟹'纹身'整个行业我们是独一家，这也是我们今年新推出的服务。"张艳勇表示，现在的螃蟹市场鱼龙混杂，假冒的阳澄湖大闸蟹越来越多，为了更好地溯源，让顾客更加放心，他们才想出了这个妙招。

螃蟹展示柜

张艳勇说："从养蟹、品蟹、验蟹再到绑蟹，从苏州养殖基地到各销售门店，我们都会层层把关、细化分工、严格检测，剔除掉病蟹、残蟹，保证每一只大闸蟹都具有青背、白肚、全爪、黄毛、体壮的外形特征。"

虽然身处疫情"震中"武汉，但张艳勇对今年的螃蟹行情十分看好。"去年的销售额在1000万左右，我们预计今年的将会提高30%。"张艳勇十分自信，"其实现在送礼已经成为刚需了，从七月份开始就有很多老客户和厂家主动找我们预定了。"

同时，为了减少客户顾虑，做好疫情防控常态化，该品牌还倡导"零接触"服务。张艳勇还表示，客户除了可以凭礼品卡一地买、多地取外，还可以直接通过网络和电话预定，由他们安排顺丰快递直接送上门。

据悉，"蟹状元"总部设于上海市，该品牌自2009年成立以来，已在北京、深圳、广州、天津、重庆、济南、西安等全国一线城市开设销售直营分店百余家。截至目前，该品牌已在武汉市开设两家分店。（记者熊源、王雷、张默海、通讯员邹兵）