吃糖水：广东侨乡台山人的解暑“蜜”技

作者 李晓春 郭军

进入酷热季节的广东，民间有“大暑小暑，有米懒煮”的说法，天气炎热使汗流浃背成为广东人夏季户外作业的常态，更容易导致人的食欲降低、胃口不佳和肠胃不适。在广东台山，当地人夏日有吃糖水解暑的“蜜”技，传统风味和创新搭配都很受青睐。

“你今日想煲竹蔗茅草根糖水？大概要多少人的份量，你告诉我，我来帮你搭配。竹蔗每公斤14元，茅草根3.5元一两，都是新鲜的。这段时间比较畅销，基本当天的货当天卖完，所以你不用担心食材不新鲜。竹蔗，可帮你削皮后切段带走，茅草根你带回去用水冲洗干净就行。”一销售生草药的摊主在招揽客人时说。

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