扬州市委宣传部常务副部长李广春：冶春的“买椟还珠”

冶春靠早茶出名，给人一种“买椟还珠”的感觉。冶春历经花社、诗社、茶社三个发展阶段。我虽未完整翻阅那段历史，但隐约可知，一百多年的冶春从种花、养花、赏花、卖花开始，完成了文人的第一次雅集。文人多了，赏花之余，沏壶茶，文来诗去自不可免，诗话多了，茶喝多了，肚子饿了，勉强充饥的各种小点心自然会粉墨登场。文人嘴叼，吃饱了还不行，还得吃好了，对各种点心的点评肯定会口无遮拦，那些尖酸刻薄的点评，让做点心的脸上挂不住，也好，倒逼他们虚心改进，逐步形成相对成熟的技艺，成就了冶春点心的霸主地位，成为扬州早茶的代表作，吃早茶，到冶春，也成了人们的首选。 冶春茶社，从文人的赏花吟诗雅集之地，发展到代表扬州早茶的首选之地，她的嬗变是历史多种因素交互作用的结果，你可以回味过去，但你绝对回不到过去。向前，向前，是永远不变的方向。那些名花异草，一岁一枯荣，但岁岁年年花不同；那些文人的吟诗作对大多尘封历史，也很少有人提及，倒是那个年代为诗文赏花配套的副产品点心却流传不衰，从过去的吟诗作对、赏戏听曲吃点心，到现在吃点心回想历史场景，是否有点“买椟还珠”的意味？ 历史既有记忆功能，也有选择功能，那些奉若瑰宝的珠随着历史的选择，价值只属于过去，相反那些为珠配套的椟反而大放异彩，被人爱不释手。珠椟异位，有时椟比珠更有趣、更有价值，当他们品茗尝点心时，又有谁记得文人墨客自以为是的诗文，又有谁还想起那些赏花品茗的风流才子，又有谁愿意挡得住舌尖上的扬州的诱惑而流连过往？ 珠和椟，因时而移，因势而异，过去的珠也许随风而去，但椟却让人念念不忘，因为它才是人们真正需要的。这应了“有心栽花花不开，无心插柳柳成荫”这句老话。冶春的早茶点心不就是这样的吗？ 特约作者 李广春，扬州市委宣传部常务副部长 图片来源扬州世界美食之都