中国对虾为何叫“对虾”濒临灭绝缘何“起死回生”？

◆ 中国对虾有药用价值吗？

《本草纲目》：“补肾壮阳、滋阴、健胃、化痰、镇静。”中医辨证，对虾补肾、通乳排毒、开胃化痰，对肾虚、腰膝酸软、女子肾虚血少、食欲不振等症有辅助康复效果。

◆ 中国对虾有何食用禁忌？

忌食生虾。生虾内含有细菌，生吃易引起副溶血性弧菌食物中毒，轻者会腹痛、腹泻，重者则严重腹泻、腹绞痛等，甚至危及生命。

患有过敏性疾病的人不宜食用，如过敏性皮炎、支气管哮喘、过敏性腹泻等患者，约有20%的病人可因食用虾引起旧疾发作。

吃虾后不宜服用维生素C。研究人员发现，虾等贝壳类食物中含有一种浓度较高的“五价砷化合物”。该物质吃下去本身对人体无毒害作用，但服用维生素C片剂后，可使原来无毒的“五价砷”转变为有毒物质——砒霜，能危及人的生命。