长江芜湖站水位缓退!汛情期间切勿食用野生小龙虾 | 安徽高考投档分数线公布

省疾控专家表示，哈夫病的发病机制尚未确定，具体和淡水水产品体内的哪种成分有关，尚不清楚。

但研究已经表明，大量饮酒、过量运动、中暑、药物（如他汀类）等都有一定的相关性。

我国近年来报告的病例中，97%以上和小龙虾相关，主要集中在长江中下游地区，主要发生在夏季，20至49岁人群为高危人群，女性患者比例高于男性。

省疾控中心专家提醒，想要预防哈夫病，记住不购买、不食用来历不明或野生的小龙虾。

一定要吃的话，选择新鲜的小龙虾，看其是否鲜亮饱满，肉质紧，而且有一定的弹性和嚼劲，烧熟后身体是弯曲的。

烹饪时务必烧熟煮透。由于小龙虾在自然环境生长，其体内可能存在细菌和寄生虫，且龙虾外壳较硬，不容易蒸煮，所以蒸煮时间应长一些。

进食龙虾量要有度，一次不可吃过量。另外因为肝脏和虾鳃等组织都位于虾的头部，建议不吃虾头，同时抽掉尾部虾线（肠道）后进食。

进食24小时内如出现不适，要及时到正规医院就诊，并说明进食史。