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苏东坡的食疗养生佳品:芡实

发布人: 谜语网 发布时间:2015-09-28 字体: | | 打印文章

推荐阅读:古人非常讲究食疗对于身体的顾护作用,宋代文豪苏东坡便是一位不是医生胜似医生的养生大师,他不但有诸多食疗经验为后人所熟知,还有《东坡养生集》留传于世。 苏东坡有一条非常独到的食疗方,那就是吃芡实。据说他人到老年仍然保持面色红润,健步如常,便与

古人非常讲究食疗对于身体的顾护作用,宋代文豪苏东坡便是一位不是医生胜似医生的养生大师,他不但有诸多食疗经验为后人所熟知,还有《东坡养生集》留传于世。

苏东坡有一条非常独到的食疗方,那就是吃芡实。据说他人到老年仍然保持面色红润,健步如常,便与他常吃芡实有关。苏东坡吃芡实的方法也和常人不同,他经常是将芡实加水煮熟,然后一颗一颗地放在嘴里慢慢嚼烂,直到口中积满津液,再缓缓咽下。有记载称苏东坡每天都会用这种方法吃30多颗芡实,并将这种习惯由壮年时期一直坚持到了老年。

此外,苏东坡还特别喜欢吃芡实粥,也就是先将芡实加水煮开,然后再倒入淘洗好的粳米,一起做粥食用。他每天都会喝上一碗芡实粥,将其作为自己的食疗佳品。他常说:“粥既快养,粥后一觉,妙不可言也。”足见对芡实粥的钟爱之情。

芡实原本是睡莲科植物芡的种仁,因其茎上花似鸡冠,苞形类鸡,故有“鸡头”之称。中医很早就认为芡实是药食两用的药材。《本草纲目》记载芡实能“止渴益肾、治小便不禁、遗精、白浊、带下”,常食可“固精气,明耳目”。 清代医家陈士择也说芡实“止腰膝疼痛,令耳目聪明,久食延龄益寿,视之若平常,用之大有利益,芡实不但止精,而亦能生精也,去脾胃中之湿痰,即生肾中之真水。”

更加难得的是,芡实具有“补而不峻”、“防燥不腻”的优势,其补肾效果强于山药,祛湿效果优于赤小豆,镇静效果强过莲子,可谓健脾补肾的绝佳首选,也是一味平补的良方,尤其适合秋季进补。这就难怪养生专家苏东坡格外对其青睐有加了。

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