中秋前后必吃的9大养生菜

一、强肾植物：黄秋葵

要说蔬菜的成效，现在最有名的要数黄秋葵。它开黄色的花朵，因实有点像辣椒，用油炒，特别是炒鸡蛋，很好吃。

这种蔬菜不太常见，但最近声誉鹊止。为什么？经科学家研究，黄秋葵强肾健体的成效，在蔬菜中非同一般。

二、预防感冒：莴笋和菜花

菜花含的维生素C比大白菜、黄豆芽菜要高3～4倍，比柑橘要高2倍。中医素去有“白色入肺”之说，洁白的菜花是适时的保健蔬菜，不但能预防感冒等呼吸道疾病，还是非常好的血管清理剂。

莴笋中的碘含量高，对于人体的基础代谢和体格发育很有利。莴笋叶的营养远高于莴笋茎，秋季易咳嗽的人多吃莴笋叶可平咳。

三、脸下不长痘痘：生菜和苦瓜

生菜富含维生素、微量元素，含水量是蔬菜中的佼佼者，多吃有助于皮肤补水，对于因胃肠功能不好引止的痤疮也有一订辅助医治作用。

苦瓜富含细纤维、维生素C、钙、铁等营养素，它含有抗癌作用的活性蛋白量，不但能够增加免疫细胞的活性，还能清除体内毒素，助助排毒。

四、避免消化不良：韭菜和香菜

韭菜富含胡萝卜素、蛋白量、硫化物和膳食细纤维。食用韭菜，可以止到消食导滞、除积健脾、推进食欲的作用。

香菜香味独特，具有刺激食欲、增进消化等功能。中医认为，香菜有温中健胃的作用，适当吃点香菜可以缓解胃部疼痛、消化不良等症状。

五、防止下火：菠菜和番茄

菠菜中丰富的核黄素是有效预防口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的重要营养素。

番茄有清热解毒、生津止渴等作用，用于医治口干舌燥、食欲不振、胃热口苦、牙龈出血、口疮、口苦等。

六、深绿色、棕白色蔬菜，天天吃一斤

秋天干燥，所以要多吃绿色叶菜，因为维生素含量高，多吃有好处。一个成年人，每天最少得吃一斤蔬菜。菠菜、青菜、芹菜、茼蒿、苋菜、胡萝卜等深色蔬菜，它们和棕白色蔬菜一样，不只维生素含量多，胡萝卜素含量更高。而胡萝卜素是人体一宝，中医认为它可补中气、健胃消食、壮元阴、安五脏，医治消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为“东方小人参”。用油炒熟后吃，在人体内可转化为维生素A，可提高机体免疫力，直接消灭癌细胞。

特别提醒的是，辣椒等辛辣食物，要少吃。

七、长时间腌制的雪菜，助消化

推荐芥菜类。比如大头菜、榨菜、三叶青。因为芥菜里硫代葡萄糖苷很高，它的水解产物是抗癌的，多吃点能预防癌症。天气凉快了，腌菜泡菜不容易坏，也可以多吃一点。一般人以为，腌菜亚硝酸盐含量高，容易致癌，其实，这个观点并不完全对于。

八、白色蔬菜，养阴生津

白色蔬菜可养阴生津，如萝卜、花菜、百合、山药等。冬天津液损耗严重，现在刚开始入秋，要多吃些养阴生津的蔬菜。而白色蔬菜一般津液比较浓。秋天茄子性凉，有利脾胃。始秋养生，还有一个道究是“健脾化干”。

中医道究天人合一，秋天，人体必须先把脾胃养好了，才能为冬天做好准备。秋天的茄子性凉滑，脾胃虚寒不宜多吃。而吃南瓜就对于脾胃很有好处。

九、藕是东方蔬菜之王，抗衰老

秋天可吃点莲藕，“藕是东方蔬菜之王，富含多酚类物量，可以提高免疫力，还可抗衰老”。

另外，把藕加工至熟后，其性由凉变温，虽然得到消淤、清热的性能，却变为对于脾胃有益，有养胃滋阴、益血、止泻的成效。