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特种野猪产业化发展的考察报告

发布人: 谜语网 发布时间:2015-07-06 字体: | | 打印文章

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行署:

近年来,特种野猪养殖在我区生态畜牧业中悄然兴起,发展势头良好,为充分利用资源,优化畜牧内部结构,开发利用农作物秸秆饲料,有效保护耕地,培育农村经济新的增长点,增加农民收入,做大做强特种野猪养殖,实施特种野猪产业化经营发展。现将有关情况报告如下:

一、特种野猪现有发展基础

(一)自然条件

(二)特种野猪养殖现状

(三)饲草饲料资源

二、发展前景

(一)国内特种野猪生产现状

全国特种野猪养殖主要集中在贵州、云南、浙江、江苏、湖南、四川、重庆等省(市),但较大的规模养殖场数量不多,其中湖南、四川、重庆、江苏均在铜仁、玉屏引种,以湖南、重庆最多。省内除铜仁地区外,贵阳、都匀、龙里、织金等地有零星饲养。从行业了解情况看,玉屏县泉源特种野猪养殖场是省内较大的养殖场,去年已为湖南、四川、重庆、江苏等省提供种猪392头。

(二)特种野猪屠宰和肉质测定

特种野猪肉膻味轻、味美、细而不腻,深受消费者喜爱。我局于2012年6月组织相关专家对特种野猪、江口萝卜猪、外三元猪进行屠宰测定,并取样送贵州省师范大学检测中心检测,测定结果:

特种野猪皮薄0.28cm、背膘薄1.78cm、屠宰率和瘦肉率高,分别是73.47%、67.00%;胆固醇、粗脂肪和脂率低,分别是42.08mg/100g、1.47%、13.19%,与外三元和江口萝卜猪比较,是外三元猪肉中含量的72.93%、62.82%、35.59%,是江口萝卜猪肉中含量的74.28%、43.62%、66.38;三个猪种屠宰和肉质分析比较表

项目

特种野猪

江口萝卜猪

外三元猪

屠宰率(%

73.47±1.48

71.89±3.41

68.10

瘦肉率(%)

67.00±1.61

41.35±4.98

64.93±3.16

皮厚(cm

0.28±4.50

0.44±0.12

0.26±0.06

背膘厚(cm)

1.78±0.43

3.38

2.62±0.16

脂率(%)

13.19±2.80

37.06±6.94

19.87±3.74

粗脂肪(%)

1.47±2.95

3.37±3.42

2.34±2.08

胆固醇(mg/100g)

42.08±3.99

56.65±3.59

57.7±5.44

亚油酸(%)

8.27±3.98

3.20±0.88

3.52±0.59

亚麻酸(%)

1.29

0.38±0.14

0.22±0.04

亚油酸和亚麻酸是人体必需脂肪酸,是生命核心物质,是构成人体脑细胞和组织细胞的重要成分,是人类一生中每天都需要的一种营养素。具有增强智力和免疫力,保护视力,降低血脂、血糖、血压,抑制血栓形成和癌症的发生、转移,预防心肌和脑梗塞,减缓人体衰老等作用。经测定,我区特种野猪肉中亚油酸与亚麻酸的含量约为6.4:1,符合中国营养学会xx年推荐标准。目前,肥胖是人们健康长寿的“天敌”,可引发多种心血管疾病和增加人们患恶性肿瘤的机率。据法国《科学与生活》杂志最新报道,全球肥胖症患者人数已经超过3亿人,我国有1800万成年人患有严重肥胖症。特种野猪肉粗脂肪、胆固醇含量低,瘦肉率高,亚油酸、亚麻酸含量高,能有效促进青少年生长发育,中年人强身健体防衰老和老年人益寿延年,是当前最佳的绿色保健食品,符合当今人们调整饮食结构的需求。

(三)市场前景

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